Tenho orgulho de fazer parte da história da Nutrição no Brasil. Em 1999, a ANVISA regulamentou os “Alimentos Funcionais”. No mesmo ano lancei um conceito muito mais avançado, através do primeiro curso ministrado no Brasil: “Nutrição Funcional”. No primeiro curso, ocorrido em 23 de outubro de 1999, mais de 130 pessoas, majoritariamente nutricionistas, mas também estudantes e outros profissionais de saúde foram assistir a um ilustre desconhecido proferir suas primeiras palavras sobre o tema: o Nutricionista Gabriel de Carvalho. Formado a pouco mais de um ano e meio, é quase inexplicável como tudo começou, mas com o apoio da família e de forma completamente amadora, mas com muita paixão, a história da Nutrição Funcional teve início no Brasil. Naquele momento eu não tinha ideia disso. Eu apenas fazia aquilo o que meu coração mandava. A partir daquele dia, minha vida, e de outros milhares, mudaria para sempre.

Desde 1999 até hoje, trouxemos de volta ao mercado centenas de profissionais, que haviam largado a profissão por “não acreditar” naquele trabalho que faziam antes, incluindo nutricionistas e médicos. Cursos de extensão online e presenciais, pós-graduação, palestras em congressos e seminários, foram as ferramentas usadas. A paixão pelo trabalho volta a correr nas veias de quem pratica Nutrição Funcional, e os profissionais expressaram de diversas formas, muitas vezes, me dando a certeza do caminho verdadeiro que é a Nutrição Funcional.

Venha comigo, estude Nutrição Funcional, revigore sua prática clínica, mude sua vida. #pratiquenutricaofuncional.